Справжня сенсація! От як можна прокоментувати вихід в світ 2-го видання відомої Біблії бармена - книги, самої продаваємої в Росії, про спиртні напої, вина і коктейлі. Біблія бармена, повністю оновлена, збагачена 900-мі яскравими ілюстраціями, 700-мі рецептами коктейлів і досвідом кращих барменів миру володіє широким форматом, високою поліграфічною якістю і неповторним дизайном.
Тісто 100 г розм'якшеного масла 50 г маргарину 3 жовтки 150 г цукру 1 ст. л. розпушувача 2 ст. л. сметани приблизно 400 г муки 3 білки 100 г цукру 50 г кокосової стружки вишні
Бібліотека кухаря випускається для того, щоб допомогти кухареві в його практичній роботі на виробництві, підвищити його кваліфікацію. У справжньому виданні викладена технологія приготування всіляких супів (251 найменування) і приведені деякі відомості про робоче місце кухаря; у книзі також коротко освітлюють питання раціонального використання сировини. У рецептурах приведені норми вкладення продуктів (вагою нетто) в грамах на порцію. Ці норми відповідають в основному нормам (вагою нетто), вказаним в «Збірнику рецептур блюд і кулінарних виробів для підприємств суспільного харчування»
Навігація 
