Natasha, дякую за гарні слова!!! Кошичок дитині цього року складала бабуся - велике їй дякую! Ми пекли тортики, але зверху особливо не прикрашали, то я їх і не фотографувала.

Сьогодні, нарешті, добралась до рецепту, на який заглядала вже 9 (!!!) років. Це з журналу "Сімейна кухня" від Gallina Blanca (весна 2001 рік). Просто я консерватор (в деякій мірі), і якщо щось вдається дуже добре - навіщо шукати краще?
Тим не менше, мене ще надихнули наші дівчатка з трикутними налисниками - трикутники робила сьогодні вперше (раніше обходилась купованими трикутними бендериками з сиром, обсмаженими в клярі )...
Ще одна новинка для мене - цукор в тісті для налисників - ніколи не додавала - колись вичитала, що тісто з цукром більше пристає - 100% правда. Отож-бо:


Тісто: 3 яйця, 1/2скл. цукру, 6ст.л. крохмал., 3 ст.л. муки, молоко, олія, сіль.
Яйця збити з цукром, додати крохмаль, борошно, молоко - тісто повинно бути густе, як вершки (в мене вийшло рідше, ніж вершки - крохмаль так не густіє, як мука). В кінці додати олію і сіль (олії дала мало - пошкодувала, потім мусіла змащувати пательні час від часу). Дати постояти. Смажити на гарячій пательні. Тісто солодке і тонюсіньке, як рисовий папір - таких прозорих налисників ще ніколи не мала !.
Начинка сирна, звичайна, а потім трикутники викладала на ту ж саму розігріту пательню без жиру і підігрівала з обох сторін - щоб начинка трошки прожарилась.
Потім їх ще радять скласти в пательню (або форму), полити розтопленим вершковим маслом і протушкувати 15-20 хв в духоці - до цього кроку усі трикутнички не дожили, тому решта налисників не мучила .

в мене виходять дзюраві, але з крохмалем ще не пробувала. Спробую, бо мої налисники дуже поважають.

Доречі, ось як виглядав в мене твій білий пляцок з яблуками

Ірка-Шкірка, прилетіла я на твої налисники, як бджілка на мед, виглядають дуже апетитно! Я коли роблю налисники теж цукор добавляю.

Ірка-Шкірка, такі сонячні у тебе налісники вийшли.
Я також у налісники завжди цукор добавляю, ще мама навчила.
Забрала у записник рецепт пиріжків із капустою - такі смачненькі на вигляд, аж самі до рота просяться.
Доця - мамине сонечко. Хай росте здорова і щаслива мамина помічниця.
А котики які чудові - обожнюю їх. Особливо отой зеленоокий.
А мій Мартин - вивела погуляти, він погнався за білкою і десь забіг

Забула за кошик + поставити

Як не дивно солодкі (цукру правда менше) блінчики смачні і з курячим відвареним м"ясом. В мене в селі крім солі завжди до блінчиків дод. цукор. І роблять як звичайні м"ясні. А смачнючі.....

В тих нема жодної дзюрки - штопати не треба , для мене тісто взагалі було дивне - незвична консистенція, але смачно.
Пляцок вдався на славу - я його розгледіла ще на таці з солодким у тебе .
Наталю, смачного тобі - так мої діти бігали коло мене, поки я то готувала (для прискорення процесу пропонували свою допомогу).
Волошко, дякую за теплі слова - пиріжки тобі неодмінно сподобаються!
Мирося, моя кума також додає і сіль, і цукор - я завжди робила нейтральні для різносмакових начинок.

Ірусю, щось давненько не заходила до тебе, а тут така краса!! Все смачнюче і гарнезне, і млинчики цікавенькі, вмію такі готувати , але навіть без яєць, для посту або роздільного харчування, крохмаль скріплює продукти і надає ніжності...

Привіт Наталю! Так, крохмаль надає еластичності, і такі налисники, на відміну від мучних, не розламуються на згинах - я їх ще, правда, перед намазуванням закутала з тарілкою в кульок - дуже тоненькі крайчики мали .