Кексик чудовий

Ох...як у воду, ти, Славочко..дивилася.... Почесний у нього був кінець...

- бува, й у мене так тарілки облизують...особливо, малий....б"ю рушником за таке



та ото ж і я так.... іпродукти не перводяться, і кекс на столі...
sunnygirl
Іванка
Natalyadiva Дякую, що забігаєте до мене! Приходьте ще!

І знову чергова спроба знайти гідне застосування яблукам, яких вродила тьма у нас на дачі минулого року, і які конче треба утилізувати, бо ніяк не хотять лежати, псуються....певно, наш балконний температурний режим не підходить... Це улюблений пиріг мої дітей, характерна його особливість - баааагато яблук і маааало тіста...





Надзвичайно простий і без жодних наворотів....Але ж, як відомо - все що просто - то геніально! ( від скромності точно не загину )

Маргарину 100гр
вершкове масло 100гр
сметани 1 ст.
соди - третина чайної ложки ( не гашу, бо ж сметана)
муки стільки, щоб було дуже м"яке тісто ( неодмінно м"яке)

Холодний маргарин і масло натираємо на тертку, додаємо холодну сметану й соду, замішуємо м"яке тісто, поступово додаючи муку. Пробувала замішувати з розм"якшеним маргарином - не таке виходить тісто. Напевно, можна й так : спочатку перетерти з мукою жир, а потім на сметані замісити тісто. Ділимо тісто на дві частини, розкачуємо корж, досить тонкий(!) в усякому разі, в мене люблять саме так... На нього почищені від шкірки яблука, нарізані тонкими пластинками ( багато!) в кілька шарів, вони потім дуже потахнуть. Посипаємо щедро цукром, бо ж тісто не солодке, і корицею... Розкачуємо другу частину і накриваємо яблука, я намагаюсь підіткнути краї під нижнє тісто...але можна і просто заліпити, тісто м"яке, тому це дуже просто зробити. Все! Мінімум зусиль... І хвилин на 20 в гарячу духовку (200гр.) Ага! ше поколоти виделкою верхнє тісто... Дати охолонути, тоді він буде добре різатись....З пирога в процесі випічки буде витікати солодкий сироп..це нормально, зате яка смачна ота нижня карамельна шкірка!!

Ось ближче:


Мої коментарі : дуже вдале поєднання яблук із корицею...Хоча в інших варіантах в мене її не дуже поважають...

Коко Шанель,
"Яблучний пиріг"--ото вже смакота!Аж слинка котиться від побаченого.

От дуже люблю такі рецепти! Дійсно, все геніальне --просте. Тісто дуже ніжне. Я теж пробувала розм"якшений маргарин--не те, тому що при перетиранні з борошном утворюється мікро-слойка, якщо ж все це розтопити, то тісто забите.
Дякую за рецепт.

Коко Шанель, дякую за такий простий і хороший рецепт яблучного пирога!

Коко Шанель,
пиріг з яблуками та корицею - це смак дитинства, моя мама пекла шось схоже, але твій рецепт мушу випробувати, все йду на кухню пекти

Я зробила подібний але відкритий але думаю, що закритий буде кращий.

marinka - картинки в тебе - супер! І головне - завжди по темі!

Славочка От люблю науковий підхід на кухні! Це говорить про що? Правильно, про аналітичний склад твого розуму, Славочко!

черепашка І тобі дякую, забігай ще до мене в гості!

gutka- у мене цей пиріг дуже швидко зникає, тонкий.... до ранку, зазвичай, не доживає ні шматочка...

Маруся Дякую, Марусечко!