Хороша тема дівчата!
Я якраз над тим думала! Хоча у нас у сімї не дуже сторого дотримуються посту, але цього року мені захотілося попостити. Щей схудніти заодно! Два в одном називається! Сьогодні склада список можливих страв. Перше прийшло у голову - це вареники! Голубці з рисом і грибами, налисники з грибною підливкою(мої улюблені ), деруни, піца з крабовими палочками, палюшки, різні підливки до макарон з рибою та овочами (це я люблю готувати, маю фантазію до них) та ін. Короче як добре подумати вихід можна знайти! От тільки як мій чоловік це витримає, він без мяса не може !

Коко Шанель а я все читаючи класиків думала ну що таке куліш і як воно виглядае тепер знаю дякую

а ви пробували таку кашку - Арнаутка, різновид пшеничної крупи, доречі смачненька

та ні класики не про такий куліш писали...

Коко Шанель,
супчик дуже цікавий, я спробую приготувати із ячмінної крупи та з арнаутки

а про який ану просвітіть мене

Ми куліш варимо зазвичай на вилазках (коло річки, на природі). Це такий собі густий суп з пшоняною крупою. І багато масла там. Щей обвуглений дрючок у казанку тушимо під кінець. Посипаємо зеленню. Смачно!!!

Іринко дуже цікаво, а можна детальніше і про дрючок тоже

Якщо хтось може пити лишень воду цілий день, то я перед ним знімаю капелюха.

В нас церква дала дуже багато облегшень на рахунок посту і каже що без мяса і молочного треба лишень в перший день посту і Велику П'ятницю, але я пощу строгіше і своїх домашніх відповідно так годую.

Сьогодні готувала Крупнік (тобто зупка з перловою крупою)



Вариться склянка крупи на воді, потім додається бараболька, морква, петрушка. Я додала морожену суміш. А ще перед тим як закидати крупу кинула кілька сушених грибочків, для смаку. Чоловік дуже хвалив.

Насправді, Катя і Іринка мають рацію, класичний куліш - пшоняний....І густий....Та в нашій сім"ї він традиційно завжди варився зі ячмінної крупи, і називався ніжно - "кулешик".... ,загусає так само, як і пшоняний. І в тій місцевості Кіровоградщини , звідки родом мої батьки і баби, кулешем називають саме таку страву.

Адже в різних місцевостях кухня різна...Навіть в селах, які розташовані поряд - борщ варять по-різному... Знайшла ще в інеті, що куліш - це страва з крупи, крупник, яку подекуди варили навіть із гречки, хоча переважно звичайно застосовували пшоно. А от "кулешики" варили з різних крупів, і були вони протертими, "товченими", і поширені були в дитячому харчуванні. В книжці "Сучасна українська кухня " є навіть така тема, назва якої промовляє сама за себе: "Кулешики, кулеші".

А "арнауТка" - це крупа , яку виготовляють із ярої пшениці, тоді, як звичайну пшеничну , темнувату, із озимої. Вона дуже смачна, особливо каша з нею...хоча іноді варю і суп...в нас на півдні вона є у продажу, і крупнішого помолу, як у Каті на фото, і зовсім дрібного...А от на півночі Житомирщини, звідки мої свекри, її чомусь не буває...тому ми завжди як їдемо, закуповуємо разом з іншими подарунками і цю крупу...