1 цвітна капустина 3 яйця 60 г вершкового масла (маргарина) м'якого 1/2 ч. л. солі 1/4 ч. л. меленого англійского перцю (можна звичайного) 1/2 ч. л. меленого мускатного горіxа 1/4 ст. молока 1/2 ст. борошна 1/2 ст. тертого жовтого сиру з пікантним смаком
Капусту відварюємо цілою (в добре підсоленій воді) до напівготовності (важливо, щоб вона не розвалилась). Перекладаємо в посуд для запікання. Дуxовку нагріваємо до 180 С. Збиваємо білки зі щіпкою солі до утворення стійкої піни. В окремій посудині розтираємо масло, жовтки, спеції та молоко, до отримання однорідної маси. Добавляємо борошно і акуратно перемішуємо. Вводимо білки. Виливаємо суміш на цвітну капусту, посипаем сиром і ставимо в дуxовку на 1/2 години
Мої коментарі: я давала ще трошки підсмажених грибів та зелень.
Навігація 
