500 г м'яса 320 г картоплі 200 г свіжої капусти 80 г буряків 80 г томату-пасти 40 г жиру свинячого по 80 г ріпчастої цибулі та морки 40 г петрушки (корінь) 20 г селери (корінь) 8 г борошна та цукру 20 г шпику 2 зубки часнику 40 г сметани спеції, зелень за смаком
Для пампушок: 400 г борошна 140 г води 20 г цукру 15 г солі 100 г вершкового масла 12 г дріжджів свіжих
Для часникової заправи: 40 г олії 5 зубків часника 80 г води
Приготувати м'ясний бульйон. М'ясо нарізати, а рідину процідити. У киплячий бульйон покласти картоплю, нарізану кубиками, через деякий час - капусту і варити 20 хвилин. Буряк зтушити з томатом, моркву, цибулю і коріння спасерувати, додати в бульйон і варити до готовності. Борщ заправити борошняною пассеровкою, сіллю, цукром. Через 5 хвилин додати чорний перець. лавровий лист, сало, розтерте з часником та зеленню петрушки. Прокип'ятити, зняти з вогню й настоювати 15-20 хв. При подачі в тарілку покласти відварене м'ясо, сметану, зелень. Окремо подати гарячі пампушки - маленькі булочки з дріжджового тіста вагою по 25 г, политі часниковою заправою. Для заправи часник розтерти з сіллю і розвести олією та перевареною водою.
Приготування пампушок З борошна, цукру, розчинених в теплій воді дріжджів, вешкового масла та солі замісити тісто й сформувати невеличкі пампушки. Викласти їх на лист, почекати поки підійдуть, змастити жовтком і випекти в гарячій духовці.
Навігація 
