1 кг свинини 1 кг квашеної капусти 600 г картоплі 100 г цибулі 100 г моркви 50 г кореня петрушки (в мене була селера) 100 г вершкового масла 50 г борошна 100 г сала 250 г сметани 50 г часнику 50 г зелені петрушки сіль, перець за смаком.
Свинину відварити до готовності, нарізати шматочками, а бульйон процідити. Квашену капусту посікти й стушкувати до готовності.
Цибулю, моркву, петрушку порізати.
Спасерувати на вершковому маслі, додати пасероване борошно
Розведене бульйоном.
У процідженй бульйон покласти нарізану картоплю, квашену капусту, пасеровані овочі, сало, розтерте з часником та зеленню петрушки
Додати сіль, перець і варити до готовності.
Подаючи на стіл, у тарілку покласти шматочок м'яса та заправити сметаною.
Спеціально для відвідувачів сайту http://dreamfood.com.ua
Рецепт з книги "Кращі страви української кухні" (2009)
Навігація 
