Кекс горіховий

500 г муки
300 г цукру
0,5 ст. сметани
4 яйця (білки відокремити)
250 г маргарину
1 ст. л. розпушувача
цедра лимона або ванільний цукор
подрібнені горіхи

М'який маргарин розтерти з цукром, добавити жовтки, сметану, роз мішати. Муку перемішати з розпушувачем та просіяти в миску. Добавити горіхи, добре вимішати та в останню чергу акуратно ввести збиті на міцну піну білки.
Обережно перемішати і вилити тісто у форму для кексу, попередньо застелену пергаментним папером. Випікати при температурі 190 градусів 40 хвилин. Готовий кекс посипати цукровою пудрою або залити шоколадом.