Оладки з квасолі

300 г квасолі
30 г рослинної олії
120 г молока
1 яйце
150 г муки
15 г цукру
10 г дріжджів
100 г сметани (або 130 г вершкового масла)

Квасолю відварити і протерти. У пюре, захололе до 30-40 градусів, додати яйця, сіль, цукор, розведені в молоці дріжджі, муку, і ретельно перемішати. Потім поставити на 1,5-2 години в тепле місце. Коли тісто підніметься, випекти оладки. До столу подавати із сметаною.

Книга "Для вас, хозяйки" (1988 р)