Слойоні трикутнички з сиром та полуницею

Тісто
500 г муки
200 г маргарину
10 г цукру
150 г сметани
50 г дріжджів
2 жовтки

Начинка:
0,5 кг сиру
200 г цукру
2 жовтки
полуниця

Білки яєць для змазування трикутничків.

У сметані розчинити 50 г дріжджів(мокрих) і 2 жовтки.
Муку, маргарин і цукор порубати ножем в однорідну крихту, зробити поглиблення, в нього влити сметанну суміш.
Замісити швидко тісто.
Накрити чистим рушником, і поставити в тепле місце на 1 годину.

Начинка:
Сир (свіжий, м'який), цукор, і жовтки, перетерти в блендере. Полуницю порізати.

Розкатати тісто завтовшки 0.5 см, порізати на квадратики, на кожен - сирний крем, різана полуниця. Скласти удвічі, защипати краї.
Зверху помазати білком і посипати цукром.
Пекти при 170 град. 20 хвилин.

(фото і рецепт lubany)